它是最廉价的补血食物,被誉为“养血之玉”食品

购物家 / 食品 / 2016-09-06/阅读:
猪血,又叫血豆腐,是生活中常见的一种食材,可以炒着吃,也可以炖着吃,营养丰富,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁,具补血的功效哦~ 猪血的营养价值 1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和

猪血,又叫血豆腐,是生活中常见的一种食材,可以炒着吃,也可以炖着吃,营养丰富,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁,具补血的功效哦~

猪血的营养价值

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;

3、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

4、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5、吃猪血有利于清肠通便,我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。

注意:

过量食用会影响其他矿物质的吸收,血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担,所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。

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