世界反香菜联盟成立了,你想加入吗?食品

我有饭 / 食品 / 2016-11-26/阅读:
世界上竟然有一种食物 可以让讨厌它的来自世界各地的人 为之成立联盟、建立网站、印刷 T 恤、上街游行 ... 是的,香菜做到了。 虽然香菜的外表看起来带点柔弱 但它的巨大威力,呵呵,你领教过了吧?! 虽然我知道你们肯定都吃过香菜 (不然怎么会讨厌呢) 但

世界上竟然有一种食物

可以让讨厌它的来自世界各地的人

为之成立联盟、建立网站、印刷 T 恤、上街游行 ...

是的,香菜做到了。

虽然香菜的外表看起来带点柔弱

但它的巨大威力,呵呵,你领教过了吧?!

虽然我知道你们肯定都吃过香菜

(不然怎么会讨厌呢)

但我们还是先对香菜这个物种进行名词解释

香菜

学名:芫(yán)荽(su ī)

别名:香荽、胡荽

原产欧洲地中海地区,由张骞通往西域后带回

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的,能祛除肉类的腥膻味。因此香菜在烹饪中能起到祛腥膻、增味道的独特功效,从而作为一味香料被广泛推崇开来。

根据一篇论文显示

世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道

其中大概有 21% 的东亚人、17% 的白人和 14% 的黑人

对香菜产生憎恨

注意:这还不是讨厌,而是憎恨

东亚裔里讨厌香菜的比例居然是这里面最高的

东亚裔,自然包括中国人!

别人认为是美味的香菜

在他们尝来就是肥皂甚至是污垢的味道

吃肥皂的感觉你能想象吗?

然而,科学家也证明了香菜身上

确实是有 " 肥皂 " 味的

科学家们分析了香菜叶子的化学成分

发现了约有 40 多种化合物

其中 82% 是醛类,17% 是醇类

这些醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源

肥皂和某些甲虫中就含有类似的醛类化合物

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