82% 的中国人吃盐过量,这些疾病可能找上你食品

每日菜谱 / 食品 / 2016-11-26/阅读:
虽然我爱吃辣,但平时做菜下盐总是很谨慎,一点也不重口。所以每次请朋友到我家吃饭,总有那么一两个人嫌我做菜太淡。 遇到这种情况,我就会语重心长地说:我是为了你们健康着想,吃太多盐可不好啊! 01 - 每天该吃多少盐 - 2010 版美国膳食指南推荐人均每天

虽然我爱吃辣,但平时做菜下盐总是很谨慎,一点也不重口。所以每次请朋友到我家吃饭,总有那么一两个人嫌我做菜太淡。

遇到这种情况,我就会语重心长地说:我是为了你们健康着想,吃太多盐可不好啊!

01

- 每天该吃多少盐 -

2010 版美国膳食指南推荐人均每天摄入钠不超过 1500 毫克,换算成食盐是 3.8 克。

中国居民膳食指南建议中等体力活动的成年人每天食盐的摄入量不要超过 6 克。根据中国营养学会的定义,中等体力活动包括:学生日常活动、机动车驾驶、电工、车床操作等。

现在世界各国均面临着食盐摄入超标的问题。

中国疾病预防控制中心 2008 年的调查统计显示,我国大约 81.6% 的居民食盐的摄入量超过建议的摄入量(6g)。

不要以为吃盐过多没什么大不了。世界各国研究都表明,吃盐过多对健康非常不利。

02

- 高盐饮食坏处多 -

坏处一:高血压、心血管疾病和中风

食盐的摄入量与血压高低有联系。如果膳食中食盐摄入增加,会升高血压。血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约 62% 的中风和 49% 的冠状动脉心脏病的主要病因是高血压。

《中风》杂志上的一项研究调查了美国 2657 名 60 岁左右的人,结果发现,每天的食盐摄入量超过 4 克(以钠的量计算),中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人,而且,每天食盐摄入每增加 0.5 克,中风的风险就增加 17%。

坏处二:肝肾脏疾病

肾脏是人体的一大重要代谢器官,人体的代谢废物很多是通过肾脏,最终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。

食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。研究发现,高食盐摄入量会升高人体尿液中的蛋白质含量,而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。

对 1966 年至 2004 年间发表的关于食盐与肾脏疾病的人群研究证据进行综合分析认为,高盐膳食会增加肾脏负担,导致肾脏损伤,可能会加大患肾脏疾病的风险。

坏处三:骨质疏松和肾结石

长期高盐饮食的人们更容易患肾结石和骨质疏松症等疾病。

食盐含有钠离子,钠和钙在人体中代谢是有联系的,它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子,因此,钙的排出量也会增加。

如果平时膳食食盐摄入过多,排钠增加的同时也会增加钙的排出,尿钙水平升高,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,也增加骨折的风险。另外,尿液中的钙离子增多,还会增加肾结石的风险。

坏处四:胃癌

 

伦敦大学调查发现,2010 年,英国大约有 7000 多名胃癌患者,其中大约有 1/4(1694 名患者)与食盐摄入过多有相关性。长期吃过多食盐的确可能增加患胃癌的风险。

坏处五:肥胖

英国国家膳食与营养调查在研究了 1600 多名青少年的饮食习惯后却发现,食盐摄入量与甜饮料的摄入量有非常明显相关性,吃盐越多,甜饮料喝得就越多。

喝甜饮料多就会增加糖的摄入量,在体力活动没有增加的前提下,就会导致肥胖,进而增加患心血管疾病、糖尿病等风险。

吃咸了,大家都会多喝水,但菜菜提醒小伙伴们,吃咸了喝白开水只是稀释盐的浓度,盐的摄入量是不变的哦。

菜菜给的建议是:日常饮食不要过于追求重口味,也不要太重视 " 入味 "。尽量少吃点盐,养成健康的饮食习惯,对身体是大有好处哒。

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