廉价紫菜被曝为塑料袋所制 媒体调查未发现异常食品

华商报 / 食品 / 2017-02-24/阅读:
资料图:渔民在晾晒紫菜。林剑冰 摄 多段以黑色塑料袋制造廉价紫菜为内容的小视频近日在网络流传,令不少市民心生恐慌。我们吃的紫菜真有可能是黑色塑料袋制成的吗? 昨日,华商报记者从市面上买来不同价位的6种紫菜,分别用凉水浸泡、温水浸泡、及用火烧,通

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资料图:渔民在晾晒紫菜。林剑冰 摄

多段以“黑色塑料袋制造廉价紫菜”为内容的小视频近日在网络流传,令不少市民心生“恐慌”。我们吃的紫菜真有可能是黑色塑料袋制成的吗?

昨日,华商报记者从市面上买来不同价位的6种紫菜,分别用凉水浸泡、温水浸泡、及用火烧,通过实验来检验紫菜的真伪。

>>实验背景:

网传视频中,实验者将紫菜放在盘里,从水龙头接水浸泡片刻后,从盘中取出一小片展开,对观众说,“看,这紫菜分明就是薄塑料袋。”

从视频看,实验者手中确实拿着一片黑色的薄塑料袋状的东西。之后,实验者口述,这紫菜拉拽不开,吃的时候嚼不碎,但未通过视频展示,末了还用打火机点燃该物,称闻到一股烧塑料袋的味道。

以上视频一经流传,即在网络引发热议,有人指责造假者“黑心”,还有人称视频是“谣言”,理由是“塑料袋贵着呢,不可能用来制作紫菜”等等。

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>>实验过程:

那么,市面上真有用黑色塑料袋制成的紫菜吗?昨日,华商报记者走访西安各农贸市场和超市,购买市面上不同价位的6种紫菜,通过实验来验证真伪。

1号样品购自农贸市场,产地武汉,未标注净含量,价格2元;

2号样品购自农贸市场,产地湖南,未标注含量,价格3元;

3号样品购自小超市,产地福建,含量为紫菜15克,调味料15克,价格3.5元;

4号样品购自小超市,产地福建,净含量为30克,价格为3元;

5号样品购自大型综合超市,产地福建,含量为紫菜16克,调味料14克,价格5.8元;、

6号样品购自大型综合超市,产地福建,含量20克,价格9.5元。

实验人员:华商报记者

实验器具:碗6个、凉水1000ml、温水1000ml;

实验过程:

依次取6种样品放入碗中,加入凉水,浸泡后用手抻拉,观察外观;再取6种样品放入碗中,加热水浸泡,观察外观;最后取干燥的6种样品,用火烧闻味。

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>>实验结果:

样品泡水后都能撕破

火烧无刺鼻气味

实验的6种紫菜,打开包装后,2号样品夹杂着绿丝,5、6号样品略微带有海腥味。

经水泡开后,2号、6号样品略呈褐红色,其他样品则为青紫色。外观类似网传视频中黑色薄塑料袋状,但用手抻拉,未出现网传视频中拉不断的情况。且记者发现,较之用温水泡开的紫菜,经冷水泡开的紫菜更有韧性,需要使更大的劲儿才能撕破。

6种样品用火烧后,均略有糊味,未出现烧塑料袋的刺鼻味。

>>专家解读:

对于网传的塑料冒充紫菜一说,温州市海洋渔业局专家表示从未听说过此类情况,他认为视频中的市民可能存在误解。

"市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主,温州以及福建等地所养殖的均是坛紫菜,江苏等地以条斑紫菜为主。"专家介绍,条斑紫菜一般用于制作寿司等,入口即化,而坛紫菜相比条斑紫菜会略厚一些,此外末水紫菜(一个生长期中最后一次采摘的紫菜)品质会略差,口感更韧。不过即便是末水的坛紫菜,其韧性也远远低于黑色塑料袋,在气味、味道上也有天壤之别,不可能发生混淆。

温州大学化工与材料工程学院教师张伟禄称,市面上的黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成,其中含有大量添加剂、增色剂等有毒材料,一般不能直接用于包装食物。只有少量的黑色塑料袋是聚丙烯、聚乙烯制作,可以用于直接包装食物。

"事实上,上述三种材料本身并非是黑色的,都需要通过增色剂染成黑色。" 张伟禄说,聚氯乙烯材料因为杂质较多,一般选择染成黑色来遮盖,常见的垃圾袋基本是聚氯乙烯制作的。

塑料袋本身含有浓重的化工材料气味,坚韧且不溶于水,入口口感和紫菜完全不同。

其实,关于"紫菜是塑料袋做的"这种传闻不是最近出现的,至少从2011年就有相关传闻。诸多媒体采访了营养专家、医生、紫菜养殖户,都做过相关辟谣。

然而,造谣动动嘴,辟谣跑断腿。

其实,说到造假,世间的无良商人都只有一个目的--赚钱。那么,用黑塑料袋造假紫菜,划得来吗?

卓创资讯再生塑料分析师翟秋萍认为,不大可能。

翟秋萍说,如果拍摄视频的网友的假设是真的,假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的,那需要选择非常薄的再生塑料。近两年,受原油价格反弹的影响,再生塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程,时间和原料成本比较贵,商家这样做不太划算。

关键是紫菜本身的售价也不贵,也不知道所谓无良商家费时费力来造假到底要干嘛……

所以,如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜,可能只是紫菜的品质不好,但是塑料的可能性并不大。

不要再说"现在的紫菜都不能吃了",辛苦的渔民还指望这个产业养家糊口呢!

而且,紫菜营养丰富,味道也不错。不要因为朋友圈中有人造谣传谣就放弃了这种美味佳肴。

与其小手一抖转发谣言,不如学上几招,买到品质上乘的紫菜:

① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,干紫菜有弹性,不易碎。捏一捏、闻一闻,购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。

② 好的紫菜是不掉色的,如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了,那你可能真的遇到无良商家了,你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

③ 泡发时水温要高,用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。

 

希望大家都能够喝到美味健康的紫菜蛋花汤。

以及,不造谣、不传谣

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